ХАСПП инвентарь

Профессиональный уборочный инвентарь НАССР

Для поддержания чистоты в сложных условиях на предприятиях пищевой промышленности применяется специализированный уборочный инвентарь НАССР. Он способен выдерживать большие механические нагрузки и соответствует высоким принципам безопасности. Любое изделие отличается прочностью, износоустойчивостью и эффективностью в процессе эксплуатации.

Инвентарь ХАССП подходит для:

- уборки производственных помещений;

- очистки технологического оборудования и его дезинфекции;

- качественной обработки баков, емкостей и другой тары, которая используется для работы с продуктами питания.

При производстве инвентаря используются материалы, отвечающие действующим требованиям. Они нетоксичны и гипоаллергенны. Речь идет о прочном пластике, металле, нейлоне, резине и других экологически безопасных материалах.

Как избежать перекрестного загрязнения

Концепция ХАССП предусматривает определенные правила, позволяющие поддерживать чистоту на производстве.

Чтобы минимизировать риск загрязнения сырья и продукции, обязательно осуществляется цветовое зонирование. Это значит, что на каждом функциональном участке организации будет использоваться выделенный инвентарь для проведения клининга.

Важно отметить, что на пищевых производствах категорически нельзя использовать многоразовые тканевые и губчатые изделия. Требование объясняется невозможностью качественной санитарной обработки после завершения уборки.

Губчатые изделия и щетину нельзя промыть, а значит, в инвентаре может начаться микробиологическое загрязнение. Важно отметить, что в трещинах и щелях, которые могут образовываться в многоразовом инвентаре, скапливается пыль, микробы и бактерии.

Инвентарь, который используется по концепции ХАССП

Для уборки в предприятии, деятельность которого связана с работой с продуктами, можно использовать:

- разовые салфетки;

- мопы для мойки с использованием пены, рассчитанные для единовременного использования;

- пады, которые можно промыть и высушить;

- сгоны с одним лезвием, при помощи которых легко избавиться от остатков пищи и жидкости с больших поверхностей;

- маты, имеющие легкую текстуру.

Такие изделия отличаются непродолжительным сроком использования, а значит, не являются источниками загрязнения.

Важно отметить, что после каждой смены одноразовые материалы подлежат утилизации, а многоразовые следует промыть, продезинфицировать, просушить и поместить в специально отведенное для хранения место.

Доверить выбор экспертам

Приобрести специальный инвентарь для уборки НАССР можно в специализированной компании. Консультант поможет определиться с типом и количеством необходимых для качественной уборки изделий и оформит заказ.